El Ceviche peruano es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco

Foto: Mercado Negro

El ceviche, plato emblemático de la gastronomía peruana, fue declarado patrimonio cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO el pasado 6 de diciembre. Este anuncio estuvo a cargo del embajador de la República de Botsuana ante la Unesco, Mustaq Moorad, durante la sesión del Comité Intergubernamental de Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.

La decisión de la UNESCO reconoce el valor cultural del ceviche, que es un plato tradicional que se prepara con pescado crudo marinado en jugo de limón, cebolla, ají y otros ingredientes. El ceviche es un símbolo de la cultura peruana y es un elemento importante de la identidad nacional.

La declaración de la UNESCO es un reconocimiento importante para el Perú y para la gastronomía peruana. El ceviche es un plato delicioso y único que ahora se puede disfrutar en todo el mundo.

El ceviche, plato emblemático  de la cocina peruana, es el primer producto referido a nuestra cultura culinaria que recibe esta importante declaratoria y el primero que cubre todo el territorio nacional.